日前，上海迎來首家由青海省政府大力扶植的高端清真餐館──伊牛。青海省海東地區行政公署專員金長華，青海省商務廳廳長、黨組書記鳥成云，青海省化隆縣委常委、縣人民政府常務副縣長張勝源等領導專程抵達上海，祝賀“伊牛?養生西北菜?原汁牛肉面”正式開業。

　“伊牛?養生西北菜?原汁牛肉面”位于古羊路447號，近姚虹路，乃上海伊清齋清真餐飲集團旗下品牌，是2010年世博會期間，唯一一家代表青海省進駐世博會美食一條街的餐飲企業，并榮獲相關證書。在廣大消費者中建立了良好口碑，得到了社會各界的一致好評。此次“伊牛?養生西北菜?原汁牛肉面”古羊店的的開業，意味著集團將開拓出一條全新的清真餐飲之路。

　就目前來看，中國清真餐飲前景不甚樂觀，在很多大城市幾乎都進不了高檔商圈。有鑒于此，青海多地政府一直著力于對創業者進行專業化培訓，許多經營者的原有落后經營思想得到了極大改善，有更多的此類經營者有待政府的支持和培養。經營理念的培養才是是改變經營思路的根本。

青海當地出臺了多種小額擔保貸款的舉措，這些舉措對加快清真餐飲產業的發展起到了助推作用，奠定了良好的基礎。用連鎖經營的模式，在全國設立幾大大片區，針對當地小型企業進行扶持。青海省海東地區行政公署專員金長華向記者表示：“未來，政府的資金支持還將不斷加強，用以保證更多的中小型企業受益。”

　集團董事長馬學軍先生也在回答記者提問時說：“隨著經濟全球化及大眾消費群的國際化，餐飲行業面臨著更加激烈的市場、更高的服務及安全標準。作為青海省的特色餐飲企業，我們必定走出一條獨特的餐飲之路。在上海世博會成功亮相，伊牛給上海及全國消費者帶來了新的餐飲體驗。而相比其他企業，我們更有能力融入這個城市消費群體，更擁有得天獨厚的條件。

       我們非常有信心立足于上海的長期有效發展。行業在高速的發展、市場在不斷的變化，這不不僅僅能夠考驗我們的經營實力，更是給予了我們一個大好的、前所未有的時機。我們必須把握這個契機，將企業做大做強，堅持以人為本、服務至上、健康養生的企業核心價值觀。這一切，都不僅僅是口號，我們注重以人為本，包括對待客戶、包括對待員工。圍繞著以人為本，才能創造真正的服務至上理念。未來的餐飲業將更為注重健康特色。我們將繼續堅持高標準、不斷創新的發展之路，利用現代化的管理模式，將企業文化滲透到每個員工的心里，滲透到社會的每個角落，向餐飲的龍頭地位邁進！”