[摘要] 從中國餐飲行業整體發展來看，上市難并非完全因為證監會等相關部門的“嚴加防范”，更根本的是行業里絕大部分餐飲企業在經營管理方面操作還不規范。而俏江南的上市擱淺以及張蘭“要通過上市使得企業更加規范”的表態，似乎在說明著這一點。

在很多人眼中，“風情女富豪”張蘭、“京城四少”汪小菲、“話題女王”大S，這三個人就是“俏江南”。被業界調侃為餐飲界的“娛樂公司”的俏江南在2011年遭遇多事之秋，汪小菲大S海南大婚，加碼投資臺灣開店，少東家接任集團CEO，與鼎輝的罵戰，加盟店風波等等，而貫穿這所有事件的一個關鍵詞便是——上市。

在很多人眼中，“風情女富豪”張蘭、“京城四少”汪小菲、“話題女王”大S，這三個人就是“俏江南”。被業界調侃為餐飲界的“娛樂公司”的俏江南在2011年遭遇多事之秋，汪小菲大S海南大婚，加碼投資臺灣開店，少東家接任集團CEO，與鼎輝的罵戰，加盟店風波等等，而貫穿這所有事件的一個關鍵詞便是--上市。

在剛剛過去的這一年，俏江南為了上市幾乎交出了手上所有的籌碼，然而結果仍然一片渺茫，伴隨著上市而來的卻是負面迭出的尷尬，其創始人張蘭也更多地出現在了媒體的娛樂版而非財經版。

大汪婚禮 為上市造勢？

一個大陸馳名餐飲商標和一個臺灣當紅女星的聯姻，在2011年3月22日成為娛樂版的頭條。大S與汪小菲的婚禮后續效應使得俏江南一夕在臺灣暴紅，也抬高了其進駐臺灣的籌碼。

俏江南進軍臺灣一波三折，最早傳出看中臺北101的高樓層，卻因租金太高夭折而一度停滯，據傳原因即出在“俏江南”方面，認為大汪婚禮讓他們知名度大漲，因而開出相對嚴苛的進駐條件。而原本僅計劃進駐信義區Att 4 Fun的6樓約300坪空間，但看好大汪婚后效應，再度包下Att 4 Fun的一整個樓層用于經營婚宴會館，并在頂樓打造奢華的Sky Lounge。

與此同時，借著婚禮的喜氣，俏江南的承銷商瑞銀證券向證監會提交了上市申請。“一向以娛樂精神打造品牌”的俏江南在為上市造聲勢方面也不忘運用娛樂手段，在婚禮上不惜重金，在上市時機選擇上獨具匠心。只是，在申請提交的60天反饋期過后仍無音訊，俏江南的上市暫且被擱置。

俏江南“內憂外患”上市路

從婚禮殿堂走下來沒多久的新郎汪小菲，又忙不迭地從母親張蘭手里接過帥印，成為俏江南餐飲集團新任CEO。然而，新CEO卻并不像新郎那么好當，“外戰鼎暉、內戰加盟商”等風波嚴重考驗著這個年輕CEO的應變能力，俏江南也因為媒體曝光的回鍋油等食品安全問題陷入多事之秋。

2011年上半年沖擊IPO未果給俏江南的上市之路帶來了不確定性，8月份張蘭曝出“不滿投資機構鼎暉表現”的言論，暴露了兩家企業的私人恩怨，同時也揭示了在現在創業板政策下，餐飲企業在國內難上市的事實。

緊隨鼎輝爭端之后，俏江南青島門店被曝出存在“死魚當活魚用”，南京俏江南1912店被曝出將剩油回收用于員工餐，這讓上任不足100天的俏江南總裁汪小菲方寸大亂，曾經用來“秀恩愛”的微博也成為了向公眾道歉和辟謠的陣地。如果說青島門店被曝用死魚招待顧客的新聞反映出俏江南財務和管理問題的話，那么南京1912店的“回鍋油“事件則將俏江南和其加盟商之間的危機徹底點燃。

此后俏江南展開了清理加盟店的工作，關停和回購各地加盟店，這被業界視作為上市清障。然而，經過了風聲鶴唳的一年，俏江南的上市之路依然難見曙光，走“娛樂至死”路線的俏江南未來或將繼續上演“我為上市狂”的戲碼。