劉國(guó)初，男，1971年即在餐飲界掌勺，1993年起擔(dān)任長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼黨委書(shū)記。剛接手長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司時(shí)，其營(yíng)業(yè)額僅為400萬(wàn)元。到2008年，長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司在當(dāng)年即完成營(yíng)業(yè)額3.98億元。

    劉國(guó)初和他領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)十余年努力，已將火宮殿的美食文化發(fā)展為其歷史的又一高峰，玉樓東也從上世紀(jì)開(kāi)始重新煥發(fā)生機(jī)，新開(kāi)辦的一路吉祥在二環(huán)線(xiàn)雅塘村美食帶紅火之后，于去年再度以生態(tài)農(nóng)家美食超市而雄起，湘府曲園則已做成湖南最具特色的園林餐飲之一。

    上任伊始的劉國(guó)初，斷然決定實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展戰(zhàn)略。1995年，玉樓東巨州分店開(kāi)業(yè)，由此拉開(kāi)了連鎖經(jīng)營(yíng)的序幕，并鍛造了一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)群體。百年湘菜名店玉樓東充分發(fā)揮“湘菜黃埔軍校”的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在北京、蘭州、鹽城、鳳凰、株洲及長(zhǎng)沙本土等地建立了10家連鎖店；“湘風(fēng)小吃源頭”火宮殿則在張家界、婁底、湘潭等地開(kāi)辟了3家連鎖店；百年老店“楊裕興”更在天津、東莞、武漢、長(zhǎng)沙等地開(kāi)辟了88家連鎖店。

    2006年，劉國(guó)初及其團(tuán)隊(duì)在坡子街更恢復(fù)了向群鍋餃店、雙燕樓、李合盛等十大長(zhǎng)沙美食老字號(hào)。老長(zhǎng)沙的滋味讓人們有一種對(duì)城市記憶的回味和緬懷，這些老字號(hào)的美食更是大飽長(zhǎng)沙市民的口福，向群鍋餃店從開(kāi)辦到現(xiàn)在一直都排起長(zhǎng)龍。

    連鎖經(jīng)營(yíng)使得長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)旗下的諸多老字號(hào)品牌，得到了巨大的提升和廣泛的傳播，銷(xiāo)售得到增長(zhǎng)的同時(shí)，也有效安置了員工就業(yè)，并巧妙地提高了企業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率。盡管通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，使得企業(yè)度過(guò)了暫時(shí)的危險(xiǎn)，但同絕大部分國(guó)有企業(yè)一樣，國(guó)有體制如同一把枷鎖，緊緊地束縛著長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)的發(fā)展。

    長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司前身為1956年公私合營(yíng)時(shí)成立的國(guó)營(yíng)專(zhuān)業(yè)飲食公司，1996年12月經(jīng)長(zhǎng)沙市政府批準(zhǔn)成為具有投資功能的國(guó)有獨(dú)資公司，2003年8月深化改革為股份制公司，目前公司有“玉樓東”、“火宮殿”、“又一村”、“銀苑”、“長(zhǎng)沙飯店”、“一路吉祥”、“清真民族”、“楊裕興”、“和記”等九家控股及參股子公司。　　

    長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)已連續(xù)十三年銷(xiāo)售突破1億元，利稅突破千萬(wàn)元，2007年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售3.5億元。未來(lái)五年時(shí)間內(nèi)，集團(tuán)將拓展成一個(gè)以傳統(tǒng)湘菜、小吃、中式快餐、面食連鎖、酒店經(jīng)營(yíng)為龍頭產(chǎn)業(yè)，輔以原輔材料加工配送，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)食研究與開(kāi)發(fā)的大型股份制公司，從而把湘菜產(chǎn)業(yè)培育成一個(gè)新型的產(chǎn)業(yè)。