[摘要] 陳永才，香港杰里派食品有限公司總經(jīng)理，從他的身上小編學(xué)到了，如果把“艱苦”、“苦難”掛在嘴邊，你將會(huì)失去很多機(jī)會(huì)，只要調(diào)整好心態(tài)，你才能把握住機(jī)遇，才能取得成功。

   在廣州白云技校烹飪專業(yè)畢業(yè)的陳永才，畢業(yè)后在酒店里工作了7年，從砧板一直做到行政總廚。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他進(jìn)入了烘焙行業(yè)。當(dāng)時(shí)一個(gè)臺(tái)灣朋友轉(zhuǎn)讓了一批烘焙的生產(chǎn)設(shè)備給他，同時(shí)向他展示了許多烘焙方面比較超前的理念，本身就對(duì)飲食很感興趣的陳永才，對(duì)這個(gè)未知的領(lǐng)域亦是充滿了好奇心，于是毅然地轉(zhuǎn)了行。在真正接觸后，他對(duì)烘焙的熱愛一發(fā)不可收拾。時(shí)至今日，他創(chuàng)立的香港杰里派食品有限公司已走過9個(gè)春秋，得到了眾多消費(fèi)者的肯定，還誕生了兩家子公司。

　人們常說，創(chuàng)業(yè)是一種艱苦，而陳永才不這么認(rèn)為。他認(rèn)為要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，首先就要把“艱苦”這個(gè)概念改變。當(dāng)一個(gè)人感到艱苦的時(shí)候，心態(tài)會(huì)很累，思維會(huì)因此被屏蔽住；而當(dāng)一個(gè)人將創(chuàng)業(yè)當(dāng)作一種愛好，就會(huì)感覺積極，樂意去做每一件事情，思維亦因而得到解放。

   所以他告訴自己，創(chuàng)業(yè)并不是艱苦的，而是一種輕松快樂的事情。如果讓“艱苦”先入為主，容易產(chǎn)生恐懼甚至是逃避的心理，失去堅(jiān)持，會(huì)錯(cuò)失商機(jī)。他說，在自己人生的字典中不能有“苦難”二字。苦與不苦，就像稻草之于駱駝，一只駱駝馱一噸的稻草不覺得重，但一根稻草卻可以壓死一只駱駝。調(diào)整好心態(tài)，才能把握住機(jī)。

   健康，始終是陳永才最執(zhí)著的堅(jiān)持，同時(shí)也是杰里派對(duì)產(chǎn)品的最重要要求。他說，近年食品安全事故不斷發(fā)生，食品業(yè)發(fā)展前景堪憂。作為市場(chǎng)中的一份子，杰里派必須嚴(yán)格自我約束，從我開始，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德。

   他們將食品的健康因素作為首要關(guān)注點(diǎn)，一是在原材料上嚴(yán)格篩選，從源頭上防范可能出現(xiàn)的問題；二是嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，不添加任何有害的添加劑，杜絕不合格產(chǎn)品出現(xiàn)，力求將食品質(zhì)量做到最好。食品是由有生命的人做出來的，因此產(chǎn)品是有生命力的，包含了人的感情，顯示出制作人的價(jià)值，人要對(duì)產(chǎn)品負(fù)起責(zé)任，陳永才說。

   因著對(duì)烘焙事業(yè)的熱愛，陳永才將烘焙作為一輩子的永續(xù)事業(yè)來看待。他說，若然唯利是圖，將烘焙作為短期投資，這樣是無法得到市場(chǎng)的真正肯定，烘焙也就不能成為一件美好的事情。