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蘭州拉面商標持有人開始維權，那相關蘭州拉面餐廳是不是都要更換名字僅2014年一年，東方宮中國蘭州牛肉拉面在北京新開近100家門店，蘭州東方宮清真餐飲集團總經理馬俊表示，北京是東方宮走向全國的第一站，并由此宣布，東方宮才是保持了傳統制作工藝、三代傳承的蘭州牛肉拉面。馬俊表示，對于北......
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8個月連開52家門店 水貨餐廳給中國餐飲帶來什么？2013年9月開張至今的水貨，成為了中國餐飲轉型的催化劑：超炫的海底世界，無餐具徒手體驗、時尚潮流的視覺沖擊再加上一系列創新的產品和口味，使其在一年多的時間完成加盟近100家，11月全國落地開張52家，單店投資均不低于180......
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餐飲流行“無店鋪模式”，黑馬笨熊造飯異軍突起總結笨熊造飯的模式可以用三個字概括：快、準、狠。 快：生產快、配送快、復制快。 笨熊造飯短短幾個月就能做到一天4000份的量，和他的“快”分不開，剛看到他們的外賣宣傳單，他們已經覆蓋北京1000萬用戶，馬上也要進駐上海......
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為什么自助餐的飲料要免費做飲品原料的朋友對我說今年推出了幾款高端的飲品想供給自助餐廳。何為高端?就是一改自助餐廳以往的單一沖調，不再放到飲料樽里面，由顧客點單，為其提供高品質的飲料。 朋友的初衷沒問題，顧客花十幾元買飲料也未嘗不可，但......
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巴奴：堅決不促銷不團購的火鍋店[摘要] 巴奴火鍋企業，三年來，堅定奉行“不讓顧客占便宜”的原則：不團購、零折扣、無促銷。生意反而異常火爆。這種“不促銷”原則背后，有著怎樣的生意邏輯？ 天天上團購，餐餐有折扣，代金卷滿天飛，逢節必搞大優惠……全......
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兩會解讀：當創業遇到餐飲
[摘要] 在剛剛過去的兩會中，來自餐飲業的代表根據對本行業的調查與思考，提出了包括中餐申遺、降低刷卡費用、制定“營改增”政策在內的八大熱點。 兩會已經謝幕有些時日，但兩會帶來的余熱依然是人們熱議的話題。很多人說，......
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眾籌百萬開咖啡館 風險信用問題要謹慎
[摘要] 眾籌存在多方面的風險，而且項目規模普遍偏小，投資金額?⑹找嫘∈薔蠖嗍誄鏘钅康奶卣鰨裕卸災誄鏘钅坎⒉豢春茫蹲省⒎糯庠覆磺浚斡脛誄锏畝嗍欠繽豆炯案鋈恕?有賺錢點子的人出點子，有資金的人......
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吃貨大省排行榜 江蘇持續排第三不服氣
[摘要] 根據江蘇省餐飲行業協會公布的數據，記者查閱了各省區2014年餐飲行業收入數據，國內“吃貨大?迸判邪袂傲砍雎汗愣⑸蕉⒔鍘⒑幽稀⒄憬⑺拇ā?近日，江蘇省餐飲行業協會公布了2014年江蘇餐飲業發展報告。記......
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周杰倫內地首家餐廳 只為完成朋友夢想[摘要] 2015年3月28日，周杰倫內地首家餐廳將在朝陽大悅城6F?悅界主題生活空間中正式營業。店內裝潢以原木材質、沉穩色調為主。 2015年3月28日，周杰倫內地首家餐廳將在朝陽大悅城6F?悅界主題生活空間中正式營業。店內裝潢以......
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小肥羊“打臉”央視：官方檢測鴨血不含豬源性成分[摘要] 20日晚間，小肥羊再次發布聲明，稱自從被央視曝光后，公司便展開自檢自查，所有鴨血樣品均未檢出豬源性成分。 在央視315晚會開始前一小時左右，央視新聞頻道曝光小肥羊和呷哺呷哺的“售假”行為，央視報道稱，經檢測上......
